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姜黃與黃姜的區(qū)別?

1、黃姜和姜黃不一樣。以下是兩者的主要區(qū)別：植物分類 黃姜：學(xué)名盾葉薯蕷，屬于薯蕷科薯蕷屬多年生草本植物。姜黃：屬于姜科姜黃屬多年生草本植物，株高通常在1至5米之間。形態(tài)特征 黃姜：又名穿地龍、啞邊姜，其塊莖具有較高的藥用和化工價值。它的根莖較為特殊，但并未詳細(xì)描述其葉片形狀。

2、產(chǎn)地不同 黃姜：黃姜的產(chǎn)地主要集中在我國北緯27°附近的地區(qū)，如廣西、云南、臺灣等地都有廣泛栽培。姜黃：姜黃則產(chǎn)自我國臺灣、福建、云南、西藏等地區(qū)，并且在東南亞地區(qū)也有廣泛分布。味道不同 黃姜：黃姜味辛性熱，辣味濃郁，姜油豐富，且纖維較少，口感相對較好。

3、用途不同 姜黃因其獨(dú)特的香氣和藥用價值，常被用作香料和藥材。在中醫(yī)學(xué)上，姜黃有溫中散寒、活血通絡(luò)的功效。而黃姜則主要用于淀粉和藥用，其根莖含有淀粉量較高，可加工成粉條等食品。此外，黃姜也有藥用價值，但其功效與姜黃不同。

4、黃姜和姜黃不同。黃姜，學(xué)名盾葉薯蕷，是薯蕷科薯蕷屬多年生草本植物，是世界上薯蕷皂苷元含量最高的種。姜黃，是姜科姜黃屬多年生草本植物，株高1～5m，根莖很發(fā)達(dá)，根粗壯，末端膨大呈塊根；葉片長圓形或橢圓形，葉頂端短漸尖。

5、科屬不同：姜黃屬于姜科姜黃屬的植物，而野生黃姜則屬于薯蕷科薯蕷屬的植物。兩者在分類學(xué)上屬于不同的科屬。用途不同：姜黃指的是姜黃植物的根莖，常被用作中藥材，可以切成厚片或破碎成小片生用。而野生黃姜的根莖則不常被使用，在藥用或食用方面用途較少。