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超高溫殺菌機

UHT殺菌機是一種采用超高溫瞬時處理技術(shù)的設(shè)備，主要用于對牛奶或谷物飲料等液體食品進行高效殺菌。以下是關(guān)于UHT殺菌機的簡介：工作原理：UHT殺菌機將液體食品加熱到135140℃的高溫，并保持4秒鐘，以此達到商業(yè)無菌的標準。這種高溫處理能夠迅速殺死食品中的微生物，保證產(chǎn)品的安全性。

超高溫瞬時滅菌機的工作原理如下：首先，物料通過離心泵被輸送到設(shè)備內(nèi)的冷熱料熱交換裝置，進行預(yù)熱。這個過程使物料在進入高溫桶之前獲得適當?shù)臏囟?，為接下來的滅菌步驟做好準備。緊接著，物料進入充滿高壓的高溫桶，瞬間被加熱到殺菌所需的溫度，通常維持在約3秒左右。

超高溫殺菌和巴氏殺菌的區(qū)別？工作原理：巴氏殺菌是加熱至68～70℃，并保持此溫度30min后急速冷卻4-5℃；高溫殺菌加熱溫度為135-150℃、加熱時間2-8s、產(chǎn)品達到商業(yè)無菌要求。使用設(shè)備：巴氏設(shè)備為巴氏殺菌機；高溫殺菌設(shè)備為蒸汽或熱交換器。