酪蛋白分離技術(shù)哪家強(qiáng)?
德蘭梅勒家的膜分離濃縮分離的酪蛋白色度好、純度高,可以滿足化工行業(yè)、食品行業(yè)和醫(yī)藥行業(yè)的需求,膜分離在牛奶中分離酪蛋白中的應(yīng)用優(yōu)勢體現(xiàn)在:過濾精度相對較高,且產(chǎn)品水溶性相對較好。提取酪蛋白濃縮的時間相對較短,回收率高,且具有較高的生物活性。提取液體體積較小,具有較短的生產(chǎn)周期。整個工程中不添加任何化學(xué)物品,無二次污染。
益壽泰核心技術(shù)在于酪蛋白復(fù)合多肽的運用,它借助最新的多肽片斷分離純化及肽復(fù)合酶梯度定向酶切系統(tǒng)技術(shù),制得分子量在10000—1000Da的復(fù)合多肽。
工藝技術(shù)采用微濾或超濾技術(shù)分離乳清蛋白與酪蛋白,保留80%以上免疫球蛋白,滅菌多使用UHT或ESL技術(shù),保質(zhì)期在15-30天(冷藏款)或6個月(常溫款)。 口感對比質(zhì)地較普通牛奶濃稠(接近淡奶油),甜感較低但有明顯酪蛋白微澀感,冷飲時可能產(chǎn)生輕微粉質(zhì)感,加熱后更順滑。

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